Saisonal: Sommergerichte für die Biergartenzeit
Wir haben einige neue und leichte Sommergerichte auf der Saisonalen Karte im Angebot, wie Süßkartoffel-Mango Suppe (vegan) oder Büffel-Mozzarella im Tomatenbett mit Rucola und geröstetem Bauernbrot aus unserer Carolinger Bäckerei. Die Pilzsaison beginnt mit Austernpilzen und Kräuterseitlingen. Wir machen daraus ein kleines Vorspeisen-Pfännchen. Für Fleischliebhaber: Pikant gegrillte Landhuhn Keulen und ein im Ofen geschmorter Limousin-Rinderbraten vom Niederseelbacher Waldhof. Beides mit dem Sommergemüse des feingliedrigen „Wilden Broccoli“.
Zum Abschluss ein erfrischendes Dessert: ein Sorbet aus Nektarinenragout mit Mango- und Himbeeren
Guten Appetit!