Sommergerichte für die Biergartenzeit
Wir haben einige neue und leichte Sommergerichte auf der Saisonalen Karte im Angebot wie Süßkartoffel-Mango Suppe (vegan) oder Büffel-Mozzarella im Tomatenbett mit Rucola und geröstetem Bauernbrot aus unserer Carolinger Bäckerei. Die Pilzsaison beginnt mit Pfifferlingen wir machen daraus ein kleines Vorspeisen-Pfännchen, Tagliatelle oder als Beilage zum Rinderbraten. Für Fleischliebhaber pikant gebackene Landhuhn Keulen und ein im Ofen geschmorter Rinderbraten. Beides mit dem Sommergemüse des feingliedrigen „Wilden Broccoli“.
Zum Abschluss ein erfrischendes Dessert: ein Sorbet aus Nektarinenragout mit Mango- und Himbeer gemixt.
Guten Appetit!